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La Mancha, naturaleza viva.

Contrariamente a lo que se pudiera pesar, La Mancha, posee un rico patrimonio natural, no en vano dentro de su territorio, se puede encontrar espacios como las Tablas de Daimiel (Parque Nacional), Lagunas de Ruidera, (Parque Natural), Complejo Lagunar de Alcázar de San Juan (Reserva Natural), además de multitud de lagunas (casi un centenar en la década de los cincuenta), que salpican por doquier toda esta vasta zona, posibilitando que gran cantidad de especies de aves acuáticas encuentren comida y refugio, así como especies vegetales ligadas a estos medios y en muchos casos de un gran interés botánico por su rareza y escasez. Además, las estepas cerealistas cobijan aves esteparias de máximo interés, como avutardas, sisones, alcaravanes etc., siendo el invierno refugio de grullas, que procedentes del norte de Europa, eligen estos campos desde Octubre a Marzo, donde campean y se alimentan Con esta riqueza natural, los cultivadores de Ecopistacho no tenemos por menos que ser sensibles y valorar con orgullo el privilegio de producir un fruto en medio de este estos enclaves naturales y para ser fieles y respetuosos con el medioambiente, en nuestras parcelas de producción no empleamos ni tratamos con productos químicos de síntesis estando adscritos a la normativa ecológica europea Pero también riqueza histórica y cultural ofrecen los pueblos donde situamos nuestras plantaciones de pistachos y en todos estos lugares se respira el ambiente de la novela del Quijote, tales como en típico y cuidado pueblo manchego del El Toboso, lugar de Dulcinea o el universal conocido Campo de Criptana, donde la aventura de los gigantes y tantos otros, con una riqueza monumental como en San Carlos del Valle, pequeña villa con una plaza mayor declarada bien de interés cultural, Madridejos, notable pueblo manchego guardador y mantenedor de nuestras más típicas tradiciones, Alcázar de San Juan, con un rico patrimonio histórico, La Puebla de Almoradiel, con el hecho curioso de tener en su término municipal, hasta catorce continuados molinos de agua en el cauce del legendario rio Gigüela o Villarrubia de los Ojos, que en su término municipal se ubica casi la mitad del parque Nacional de las tablas de Daimiel, además de estar situada entre al llano y la sierra lo que le confiere de características excepcionales por poseer una rica diversidad biológica destacando la pistacea terebinthus, que en sus sierras podemos encontrar y es la base en el cultivo de pistachero, porque lo utilizamos como portainjertos. Por todo ello a pesar de ser denominada por los árabes, como tierra seca (Manxa), en sus anchos espacios bulle la vida …y mucha.

           Felix Arias